Saludable
Gazpacho de tomate clasico
Sopa fria andaluza llena de verduras crudas e hidratacion natural.
VegetarianoVeganoSin gluten
Ingredientes
- 750 g de tomates maduros en cuartos
- 1/2 pepino (100 g)
- 1/2 pimiento verde (80 g)
- 1 diente de ajo
- 30 g de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada de vinagre de Jerez
- 100 g de agua fria
- Sal al gusto
Preparación paso a paso
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- Pon el ajo, el pepino y el pimiento en el vaso y trocea 5 seg/vel 5.
- Añade los tomates y tritura 1 min/vel 7.
- Incorpora el aceite, el vinagre, el agua fria y la sal.
- Tritura 2 min/vel 10 hasta que quede muy fino.
- Comprueba el punto de sal y vinagre y rectifica.
- Si lo quieres sin pieles, cuelalo por un colador fino.
- Refrigera al menos 1 hora y sirve bien frio.
Consejos
- Nota nutricional: pura verdura cruda, muy bajo en calorias e hidratante.
- Usa tomates bien maduros para un sabor dulce y natural.
- Sirve con tropezones de verdura picada para añadir textura.
