Ingrédients
- 250 g de macaronis (coudes)
- 700 g d'eau
- 1 cuillère à café de sel
- 50 g de beurre
- 50 g de farine
- 500 g de lait
- 250 g de cheddar râpé
- Une pincée de poivre
- Une pincée de noix de muscade
- 50 g de chapelure pour gratiner
Préparation étape par étape
Un autre robot ? Changez-le ici :
- Mets l'eau et le sel dans le bol et programme 10 min, 100°C, vitesse 1.
- Ajoute les macaronis et cuis selon le temps indiqué sur le paquet à 100°C, sens inverse, vitesse cuillère.
- Égoutte les pâtes à l'aide du panier cuisson et réserve.
- Sans laver le bol, mets le beurre et fais fondre 2 min, 60°C, vitesse 2.
- Ajoute la farine et fais revenir 2 min, 100°C, vitesse 3.
- Incorpore le lait, le poivre et la noix de muscade et programme 8 min, 90°C, vitesse 4.
- Ajoute le cheddar et mélange 1 min, vitesse 3 jusqu'à ce qu'il fonde.
- Mélange la sauce avec les macaronis, verse dans un plat, saupoudre de chapelure et gratine au four 10 min.
Astuces
- Utilise un mélange de cheddar et de gouda pour plus d'onctuosité.
- Sers tout juste gratiné pour qu'il reste bien fondu.
