Pâtisserie
Madeleines françaises
Petits gâteaux en forme de coquillage, avec leur bosse caractéristique.
Végétarien
Ingrédients
- 2 œufs
- 100 g de sucre
- 100 g de farine
- 100 g de beurre fondu
- Une demi-cuillère à café de levure chimique
- Le zeste d'un citron
- 1 pincée de sel
Préparation étape par étape
Un autre robot ? Changez-le ici :
- Ajoutez les œufs et le sucre, puis mélangez 2 min à la vitesse 4.
- Ajoutez le beurre fondu et le zeste, puis mélangez 20 secondes à la vitesse 3.
- Ajoutez la farine, la levure et le sel, puis mélangez 15 secondes à la vitesse 3.
- Laissez la pâte au réfrigérateur pendant au moins 1 heure, de préférence toute la nuit.
- Préchauffez le four à 220 °C et graissez le moule à coquillages.
- Déposez une cuillère à café de pâte froide dans chaque alvéole sans l'étaler.
- Faites cuire 4 minutes à 220 °C, puis baissez la température à 180 °C et poursuivez la cuisson pendant 6 minutes supplémentaires pour former la bosse.
- Démoulez à chaud et laissez refroidir sur une grille.
