Backwaren
Französische Madeleines
Kleine Muschelförmige Gebäckstücke mit ihrem typischen Buckel.
Vegetarisch
Zutaten
- 2 Eier
- 100 g Zucker
- 100 g Mehl
- 100 g geschmolzene Butter
- Ein halber Teelöffel Backpulver
- Abgeriebene Schale von 1 Zitrone
- 1 Prise Salz
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
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- Gib die Eier und den Zucker hinzu und verrühre alles 2 Minuten lang auf Stufe 4.
- Die geschmolzene Butter und die geriebene Schale hinzufügen und 20 Sekunden/Stufe 3 verrühren.
- Mehl, Hefe und Salz hinzufügen und 15 Sekunden/Stufe 3 vermengen.
- Den Teig mindestens 1 Stunde, am besten über Nacht, im Kühlschrank ruhen lassen.
- Den Backofen auf 220 °C vorheizen und die Muschelform einfetten.
- Gib einen Teelöffel kalten Teig in jede Vertiefung, ohne ihn zu verstreichen.
- 4 Minuten bei 220 °C backen und dann die Temperatur auf 180 °C senken und weitere 6 Minuten backen, damit sich die Wölbung bildet.
- Aus der Form nehmen, solange es noch warm ist, und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
