Riz et pâtes
Petit mélange de viande séchée battue
Riz crémeux à l'orientale bolivien, avec du charque émietté et un œuf au plat.
Sans gluten
Ingrédients
- 300 g de riz
- 250 g de charque ou de viande séchée émiettée
- 1 oignon haché
- 2 tomates coupées en morceaux
- 1 poivron rouge coupé en dés
- 2 gousses d'ail
- 1 cuillère à café d'urucu ou d'achiote
- 800 g de bouillon de viande
- 4 œufs à la poêle
- 2 bananes mûres à frire
- Huile, sel, cumin et poivre
- Du manioc cuit en accompagnement
Préparation étape par étape
Un autre robot ? Changez-le ici :
- Faites tremper et émiettez le charque ; réservez.
- Hachez l'oignon, l'ail, la tomate et le poivron pendant 4 secondes à la vitesse 5.
- Faites revenir avec de l'achiote et de l'huile pendant 7 min à 120 °C à la vitesse « cuillère ».
- Ajoutez le charque et faites cuire 5 min/Varoma/sens inverse/vitesse cuillère.
- Ajoutez le riz, le cumin et le bouillon, puis faites cuire 18 min/Varoma/sens inverse/vitesse cuillère jusqu’à ce que le riz soit onctueux.
- Rectifiez l'assaisonnement et laissez reposer 5 minutes à couvert.
- Faites frire les bananes mûres coupées en rondelles jusqu’à ce qu’elles caramélisent, et faites cuire les œufs à part.
- Servez le majadito avec un œuf au plat, des bananes plantains frites et du manioc cuit.
