Arroz e massas
Majadito batido de charque
Arroz cremoso do oriente boliviano com charque desfiado e ovo frito.
Sem glúten
Ingredientes
- 300 g de arroz
- 250 g de charque ou carne seca desfiada
- 1 cebola picada
- 2 tomates picados
- 1 pimentao vermelho picado
- 2 dentes de alho
- 1 colher de cha de urucu ou urucum
- 800 g de caldo de carne
- 4 ovos para fritar
- 2 bananas maduras para fritar
- Oleo, sal, cominho e pimenta
- Mandioca cozida para acompanhar
Passo a passo
Usa outro robô? Troque aqui:
- Hidrate e desfie o charque; reserve.
- Pique cebola, alho, tomate e pimentao 4 seg/vel 5.
- Refogue com urucum e oleo 7 min/120C/vel colher.
- Adicione o charque e cozinhe 5 min/Varoma/sentido inverso/vel colher.
- Acrescente o arroz, o cominho e o caldo e cozinhe 18 min/Varoma/sentido inverso/vel colher ate o arroz ficar cremoso.
- Acerte o sal e deixe descansar 5 minutos tampado.
- Frite as bananas maduras em rodelas ate caramelizar e os ovos a parte.
- Sirva o majadito com ovo frito, banana frita e mandioca cozida.
Dicas
- O majadito batido deve ficar umido e cremoso, nao seco.
- O urucum da a cor avermelhada tipica do oriente boliviano.
- Se nao conseguir charque, use carne desfiada bem dourada.
