Desserts
Riz gluant à la mangue
Dessert thaïlandais de riz gluant sucré avec mangue et crème de coco.
VégétarienVéganSans gluten
Ingrédients
- 250 g de riz gluant trempé 4 heures
- 300 ml de lait de coco
- 80 g de sucre
- 1/2 cuillère à café de sel
- 2 mangues mûres en lamelles
- 1 cuillère à soupe de graines de sésame grillées
Préparation étape par étape
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- Égoutte le riz gluant et mets-le dans le panier cuisson.
- Mets de l'eau dans le bol, place le panier cuisson et cuis 25 min/Varoma/vit 2 jusqu'à ce que le riz soit tendre.
- Nettoie le bol, ajoute le lait de coco, le sucre et le sel. Chauffe 5 min/90°C/vit 2.
- Réserve un tiers de la crème de coco et mélange le reste avec le riz chaud. Laisse reposer 15 minutes couvert.
- Sers le riz avec les lamelles de mangue à côté.
- Arrose avec la crème de coco réservée et saupoudre de sésame.
Astuces
- Trempe bien le riz gluant pour qu'il soit tendre et moelleux.
- Utilise une mangue bien mûre et sucrée pour un meilleur résultat.
