Pains et pâtes
Pâte à empanada galicienne
Une pâte fine et savoureuse pour une empanada à la galicienne.
Végétarien
Ingrédients
- 500 g de farine de blé
- 150 g d'eau tiède
- 60 g d'huile d'olive
- 1 œuf
- 15 g de levure fraîche
- 8 g de sel
- 1 jaune d'œuf pour badigeonner
Préparation étape par étape
Un autre robot ? Changez-le ici :
- Versez l'eau, l'huile et la levure dans le bol et réglez l'appareil sur 2 min/37 °C/vitesse 2.
- Ajoutez la farine, l'œuf et le sel, puis mélangez 20 secondes à la vitesse 6.
- Pétrir 3 min / récipient fermé / programme « épis ».
- Formez une boule et laissez-la lever à l'abri jusqu'à ce qu'elle double de volume, soit environ 45 minutes.
- Divisez la pâte en deux et étalez chaque moitié au rouleau.
- Placez une couche de pâte dans le moule, répartissez la garniture froide et recouvrez avec l'autre moitié.
- Scelle les bords en formant un cordon et fais une cheminée au centre.
- Badigeonnez la surface avec du jaune d'œuf battu.
- Faites cuire dans un four préchauffé à 190 °C pendant 40 minutes, jusqu’à ce que le tout soit doré.
- Laissez refroidir avant de découper.
