Masa de empanada gallega

Preparación paso a paso

1. Pon el agua, el aceite y la levadura en el vaso y programa 2 min/37°C/vel 2.
2. Anade la harina, el huevo y la sal y mezcla 20 seg/vel 6.
3. Amasa 3 min/vaso cerrado/espiga.
4. Forma una bola y deja levar tapada hasta doblar volumen unos 45 min.
5. Divide la masa en dos mitades y estira cada una con rodillo.
6. Coloca una base en la bandeja, reparte el relleno frio y cubre con la otra mitad.
7. Sella los bordes haciendo un cordon y haz una chimenea en el centro.
8. Pincela la superficie con yema batida.
9. Hornea en horno precalentado a 190°C durante 40 min hasta dorar.
10. Deja templar antes de cortar.