Pães e massas
Massa de empada galega
Massa fina e saborosa para empada ao estilo galego.
Vegetariano
Ingredientes
- 500 g de farinha de trigo
- 150 g de agua morna
- 60 g de azeite
- 1 ovo
- 15 g de fermento fresco
- 8 g de sal
- 1 gema para pincelar
Passo a passo
Usa outro robô? Troque aqui:
- Coloque a agua, o azeite e o fermento no copo e programe 2 min/37°C/vel 2.
- Adicione a farinha, o ovo e o sal e misture 20 seg/vel 6.
- Amasse 3 min/copo fechado/funcao espiga.
- Forme uma bola e deixe levedar tapada ate dobrar de volume, cerca de 45 min.
- Divida a massa em duas metades e estenda cada uma com o rolo.
- Coloque uma base no tabuleiro, distribua o recheio frio e cubra com a outra metade.
- Sele as bordas fazendo um cordao e faca uma chamine no centro.
- Pincele a superficie com gema batida.
- Asse em forno pre-aquecido a 190°C durante 40 min ate dourar.
- Deixe amornar antes de cortar.
Dicas
- O recheio deve estar frio para nao humedecer a massa.
- Pode acrescentar colorau doce a amassadura para mais cor e sabor.
