Poissons et fruits de mer
Moqueca de crevettes
Moqueca de Bahia aux crevettes, au lait de coco et au dende.
Sans gluten
Ingrédients
- 700 g de crevettes décortiquées
- 1 boîte de lait de coco (400 ml)
- 3 cuillères à soupe d'huile de dende (palme)
- 1 oignon coupé en rondelles
- 1 poivron rouge coupé en rondelles
- 1 poivron vert coupé en rondelles
- 3 tomates coupées en rondelles
- 4 gousses d'ail
- 1 bouquet de coriandre hachée
- Le jus d'un citron
- Sel et poivre selon votre goût
Préparation étape par étape
Un autre robot ? Changez-le ici :
- Faites mariner les crevettes avec du citron, du sel, du poivre et de l'ail pendant 15 minutes.
- Mettez la moitié d'un oignon et le reste de l'ail dans le bol, 4 sec/vitesse 5.
- Ajoutez l'huile de dende et faites revenir 4 min à 120 degrés à la vitesse 1.
- Disposez des couches d'oignons, de poivrons, de tomates et de crevettes dans le bol.
- Versez le lait de coco et parsemez de coriandre.
- Programme : 18 min / 100 degrés / rotation vers la gauche / vitesse « cuillère » sans remuer.
- Rectifiez l'assaisonnement en sel et servez avec du riz blanc et du pirao.
