Riz et pâtes
Maures et Chrétiens
Du riz cubain cuit avec des haricots noirs dans un seul plat.
VégétarienVéganSans gluten
Ingrédients
- 300 g de riz blanc à grains longs
- 250 g de haricots noirs cuits et égouttés
- 1 oignon
- 1 poivron vert
- 4 gousses d'ail
- 50 g d'huile d'olive
- 600 g d'eau ou de bouillon de haricots
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 1 cuillère à café d'origan séché
- 1 feuille de laurier
- Sel selon votre goût
Préparation étape par étape
Un autre robot ? Changez-le ici :
- Mettez l'oignon, le poivron et l'ail dans le bol et hachez-les 4 sec/vitesse 5. Raclez les parois avec la spatule.
- Ajoutez l'huile et faites revenir pendant 7 min à 120 °C à la vitesse « cuillère ».
- Ajoutez le cumin, l'origan et le laurier, puis faites revenir 1 min à 120 °C à la vitesse « cuillère ».
- Ajoutez les haricots noirs égouttés et mélangez 30 secondes / rotation à gauche / vitesse « cuillère ».
- Ajoutez le riz, l'eau ou le bouillon et le sel. Réglez le programme sur 18 min/100 °C/rotation à gauche/vitesse « cuillère ».
- Une fois la cuisson terminée, vérifiez la consistance du riz ; s'il manque du liquide, ajoutez-en un peu et laissez cuire 3 min/100 °C/rotation à gauche/vitesse cuillère.
- Laissez reposer à couvert pendant 5 minutes, puis égrainez les grains à l'aide d'une fourchette avant de servir.
