Arroces y pastas
Moros y Cristianos
Arroz cubano cocido junto a frijoles negros en un solo plato.
VegetarianoVeganoSin gluten
Ingredientes
- 300 g de arroz blanco de grano largo
- 250 g de frijoles negros cocidos y escurridos
- 1 cebolla
- 1 pimiento verde
- 4 dientes de ajo
- 50 g de aceite de oliva
- 600 g de agua o caldo de los frijoles
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de oregano seco
- 1 hoja de laurel
- Sal al gusto
Preparación paso a paso
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- Pon la cebolla, el pimiento y el ajo en el vaso y trocea 4 seg/vel 5. Baja con la espatula.
- Añade el aceite y sofrie 7 min/120°C/vel cuchara.
- Incorpora el comino, el oregano y el laurel y rehoga 1 min/120°C/vel cuchara.
- Agrega los frijoles negros escurridos y mezcla 30 seg/giro a la izquierda/vel cuchara.
- Añade el arroz, el agua o caldo y la sal. Programa 18 min/100°C/giro a la izquierda/vel cuchara.
- Cuando termine, comprueba el punto del arroz; si falta liquido añade un poco mas y cocina 3 min/100°C/giro a la izquierda/vel cuchara.
- Deja reposar tapado 5 minutos y suelta los granos con un tenedor antes de servir.
Consejos
- Usa el caldo de coccion de los frijoles para mas sabor y color.
- Retira la hoja de laurel antes de servir.
- Acompana con tostones o carne asada.
