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Ingrédients
- 300 g de harina integral
- 200 g de harina de fuerza
- 300 g de agua templada
- 20 g de levadura fresca
- 30 g de aceite de oliva
- 1 cucharada de miel
- 9 g de sal
Préparation étape par étape
Choisissez votre robot:
- Pon el agua, la levadura y la miel en el vaso y programa 2 min/37°C/vel 2.
- Anade las dos harinas, el aceite y la sal y mezcla 20 seg/vel 6.
- Amasa 4 min/vaso cerrado/espiga.
- Deja levar la masa en un bol tapado hasta doblar volumen unos 60 min.
- Desgasifica y forma un cilindro del tamano del molde.
- Coloca en un molde rectangular engrasado.
- Deja levar tapado hasta que sobresalga del molde unos 40 min.
- Espolvorea un poco de harina o semillas por encima.
- Hornea en horno precalentado a 190°C durante 35 min.
- Desmolda y deja enfriar sobre una rejilla antes de cortar.
Astuces
- La miel ayuda a que la miga integral quede mas jugosa.
- Anade semillas de girasol o lino a la masa para mas textura.