Ingredientes
- 300 g de farinha integral
- 200 g de farinha de forca
- 300 g de agua morna
- 20 g de fermento fresco
- 30 g de azeite
- 1 colher de sopa de mel
- 9 g de sal
Passo a passo
Usa outro robô? Troque aqui:
- Coloque a agua, o fermento e o mel no copo e programe 2 min/37°C/vel 2.
- Adicione as duas farinhas, o azeite e o sal e misture 20 seg/vel 6.
- Amasse 4 min/copo fechado/funcao espiga.
- Deixe a massa levedar numa tigela tapada ate dobrar de volume, cerca de 60 min.
- Desgaseifique e forme um cilindro do tamanho da forma.
- Coloque numa forma retangular untada.
- Deixe levedar tapada ate ultrapassar a forma, cerca de 40 min.
- Polvilhe um pouco de farinha ou sementes por cima.
- Asse em forno pre-aquecido a 190°C durante 35 min.
- Desenforme e deixe arrefecer sobre uma grelha antes de cortar.
Dicas
- O mel ajuda a que o miolo integral fique mais suculento.
- Adicione sementes de girassol ou linhaca a massa para mais textura.
