Ingrédients
- 6 œufs
- 180 g de sucre
- 180 g de farine
- Le zeste d'un citron
- 1 pincée de sel
Préparation étape par étape
Un autre robot ? Changez-le ici :
- Préchauffez le four à 180 °C.
- Installez le fouet papillon, ajoutez les œufs et le sucre, puis mélangez 6 min/37 °C/vitesse 4.
- Battre encore 6 min à la vitesse 4 sans chauffer pour bien aérer la préparation.
- Ajoutez le zeste râpé et mélangez 10 secondes à la vitesse 2.
- Retirez le papillon, ajoutez la farine et le sel, puis mélangez délicatement pendant 15 secondes à la vitesse 2.
- Finissez de l'envelopper avec la spatule pour ne pas laisser s'échapper l'air.
- Versez la préparation dans un moule rond chemisé, sans graisser les parois.
- Faites cuire 30 minutes à 180 °C sans ouvrir le four, puis laissez refroidir à l'envers.
