Ingredientes
- 6 huevos
- 180 g de azucar
- 180 g de harina
- Ralladura de 1 limon
- 1 pizca de sal
Preparación paso a paso
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- Precalienta el horno a 180C.
- Pon la mariposa, echa los huevos y el azucar y bate 6 min/37C/vel 4.
- Bate otros 6 min/vel 4 sin temperatura para airear bien.
- Añade la ralladura y mezcla 10 seg/vel 2.
- Retira la mariposa, incorpora la harina y la sal y mezcla 15 seg/vel 2 con suavidad.
- Termina de envolver con la espatula para no perder aire.
- Vierte en un molde redondo forrado sin engrasar las paredes.
- Hornea 30 min a 180C sin abrir el horno y deja enfriar boca abajo.
Consejos
- Calentar los huevos a 37C ayuda a montar mas volumen.
- Envuelve la harina con delicadeza para no bajar la masa.
- Ideal como base de tartas rellenas.
