Desserts
Pavé au chocolat (Pavé)
Un dessert glacé composé de couches de biscuits, de crème et de chocolat, incontournable lors des fêtes.
Végétarien
Ingrédients
- 1 boîte de lait concentré (395 g)
- 500 ml de lait
- 3 jaunes d'œufs
- 30 g de fécule de maïs
- 200 g de chocolat noir
- 200 ml de crème fraîche
- 1 paquet de biscuits de type « Maria » (300 g)
- Du lait pour tremper les biscuits
Préparation étape par étape
Un autre robot ? Changez-le ici :
- Pour la crème, versez le lait concentré, le lait, les jaunes d'œufs et la maïzena, puis réglez l'appareil sur 8 min/90 °C/vitesse 3.
- Mettez la crème de côté dans un saladier et rincez le bol.
- Faites fondre le chocolat avec la crème fraîche pendant 5 min/50 °C/vitesse 2 pour la ganache.
- Faites tremper les biscuits dans du lait, puis disposez-les en couches en alternant les biscuits, la crème blanche et la ganache dans un plat.
- Recouvrez de ganache et mettez au réfrigérateur pendant 4 heures avant de servir.
