Postres
Pave de Chocolate (Pave)
Postre frio en capas de galletas, crema y chocolate, infaltable en fiestas.
Vegetariano
Ingredientes
- 1 lata de leche condensada (395 g)
- 500 ml de leche
- 3 yemas de huevo
- 30 g de maicena
- 200 g de chocolate negro
- 200 ml de crema de leche
- 1 paquete de galletas tipo maría (300 g)
- Leche para remojar las galletas
Preparación paso a paso
¿Usas otro robot? Cámbialo aquí:
- Para la crema, pon la leche condensada, la leche, las yemas y la maicena y programa 8 min/90C/vel 3.
- Reserva la crema en un bol y limpia el vaso.
- Funde el chocolate con la crema de leche 5 min/50C/vel 2 para la ganache.
- Remoja las galletas en leche y monta capas alternando galleta, crema blanca y ganache en una fuente.
- Termina con ganache y refrigera 4 horas antes de servir.
Consejos
- Deja reposar de un dia para otro para que las galletas ablanden.
- Decora con virutas de chocolate antes de servir.
