Poissons et fruits de mer
Plat épicé aux crevettes
Crevettes d'eau douce à la sauce crémeuse au piment et au fromage.
Sans gluten
Ingrédients
- 500 g de crevettes
- 1 oignon
- 3 gousses d'ail
- 3 cuillères à soupe de piment jaune
- 1 cuillère à soupe de piment ají panca
- 3 pommes de terre
- 100 g de lait évaporé
- 80 g de fromage frais
- 100 g de petits pois
- 30 g d'huile
- 400 g de bouillon, de l'origan, du sel et du poivre
Préparation étape par étape
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- Décortiquez les crevettes et réservez-les. Mettez l'oignon et l'ail dans le bol, hachez-les 4 sec/vitesse 5, puis raclez les parois avec la spatule.
- Ajoutez l'huile, le piment jaune et le piment panca. Faites revenir 6 min à 120 °C à la vitesse 1.
- Ajoutez le bouillon, les pommes de terre coupées en dés et les petits pois. Faites cuire 15 min à 100 °C, en sens inverse, à la vitesse « cuillère ».
- Ajoutez les crevettes décortiquées. Faites cuire 5 min à 90 °C, en rotation inverse, à la vitesse « cuillère ».
- Ajoutez le lait et le fromage coupé en dés. Faites chauffer 3 min/90 °C/sens inverse/vitesse cuillère sans porter à ébullition.
- Assaisonnez avec de l'origan, du sel et du poivre. Servez avec du riz blanc.
