Sauces et fonds
Sauce barbecue maison
Sauce barbecue sucrée, fumée et épaisse.
VégétarienVéganSans gluten
Ingrédients
- 250 g de ketchup
- 60 g de sucre roux
- 40 g de vinaigre de cidre
- 30 g de mélasse ou de miel
- 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
- 1 cuillère à café de paprika fumé
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- 1 cuillère à café de moutarde
- Une pincée de poivre
- 50 g d'eau
Préparation étape par étape
Un autre robot ? Changez-le ici :
- Mets tous les ingrédients dans le bol et mélange 10 sec, vitesse 4.
- Programme 15 min, 100°C, vitesse 2 sans le gobelet doseur pour qu'elle réduise.
- Vérifie la texture, elle doit être brillante et épaisse.
- Si tu la veux plus lisse, mixe 20 sec, vitesse 6.
- Laisse refroidir et conserve dans un bocal au réfrigérateur.
Astuces
- Si tu utilises du miel au lieu de la mélasse, elle ne sera pas vegane.
- Se conserve plusieurs semaines réfrigérée.
