Viandes
Shepherd's Pie
Gâteau anglais de viande hachée recouvert de purée de pommes de terre.
Sans gluten
Ingrédients
- 500 g de viande d'agneau ou de bœuf hachée
- 700 g de pommes de terre en cubes
- 2 carottes en morceaux
- 1 oignon en quartiers
- 2 gousses d'ail
- 100 g de petits pois
- 200 ml de bouillon de viande
- 2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire
- 50 g de beurre
- 80 ml de crème liquide
- Sel et poivre selon le goût
Préparation étape par étape
Un autre robot ? Changez-le ici :
- Mets les pommes de terre avec de l'eau et du sel dans le bol et cuis 20 minutes, Varoma, vitesse 1. Égoutte et réserve.
- Sans laver, mets l'oignon, l'ail et la carotte et hache 4 secondes, vitesse 5.
- Ajoute de l'huile et fais revenir 6 minutes, Varoma, vitesse 1.
- Ajoute la viande, le bouillon et la sauce Worcestershire et cuis 15 minutes, Varoma, sens inverse, vitesse cuillère. Ajoute les petits pois à la fin.
- Prépare une purée avec les pommes de terre réservées, le beurre et la crème, en écrasant à la fourchette.
- Place la viande dans un plat, couvre de purée et gratine 15 minutes à 200°C.
Astuces
- Passe une fourchette sur la purée pour qu'elle dore en pointes.
- Avec du bœuf, on l'appelle cottage pie, avec de l'agneau, shepherd's pie.
