Soupes et crèmes
Soupe de vermicelles au poulet
Soupe réconfortante de fins vermicelles avec poulet et légumes dans un bouillon maison.
Ingrédients
- 1 l de bouillon de poulet
- 150 g de blanc de poulet en dés
- 100 g de vermicelles fins
- 1 carotte en rondelles
- 1 poireau en rondelles
- 1 branche de céleri
- 20 g d'huile d'olive vierge extra
- Persil haché
- Sel au goût
Préparation étape par étape
Un autre robot ? Changez-le ici :
- Mettez le poireau et le céleri dans le bol et coupez 4 sec/vit 4.
- Ajoutez l'huile et faites revenir 5 min/120°C/vitesse cuillère.
- Incorporez la carotte, le poulet et le bouillon et salez, poivrez.
- Programmez 12 min/100°C/sens inverse/vitesse cuillère.
- Ajoutez les vermicelles et faites cuire 5 min/100°C/sens inverse/vitesse cuillère.
- Vérifiez la cuisson des vermicelles et rectifiez de sel.
- Servez chaud avec du persil haché par-dessus.
Astuces
- Ajoutez les vermicelles en fin de cuisson pour qu'ils ne se défassent pas.
- Pour une version sans gluten, utilisez des vermicelles de riz ou de maïs.
