Sain
Soupe miso au tofu et légumes
Soupe japonaise réconfortante et peu calorique avec tofu et algue.
VégétarienVéganSans gluten
Ingrédients
- 1 litre d'eau
- 3 cuillères à soupe de pâte de miso
- 150 g de tofu ferme en dés
- 1 carotte en fine julienne
- 100 g de champignons émincés
- 1 cuillère à soupe d'algue wakamé séchée
- 2 oignons nouveaux ciselés
- 1 cuillère à café d'huile de sésame
Préparation étape par étape
Un autre robot ? Changez-le ici :
- Mettez l'eau dans le bol et chauffez 8 min/90°C/vit 1.
- Ajoutez la carotte, les champignons et l'algue wakamé.
- Programmez 6 min/90°C/sens inverse/vitesse cuillère.
- Incorporez le tofu en dés délicatement.
- Dissolvez la pâte de miso dans une casserole avec un peu de bouillon et remettez-la dans le bol.
- Mélangez 1 min/70°C/sens inverse/vitesse cuillère sans laisser bouillir pour ne pas perdre les propriétés du miso.
- Servez avec l'oignon nouveau ciselé et quelques gouttes d'huile de sésame.
Astuces
- Ne faites pas bouillir le miso pour conserver ses probiotiques et sa saveur.
- Note nutritionnelle : soupe très peu calorique et riche en protéines grâce au tofu.
- L'algue wakamé apporte des minéraux et une touche marine.
