Sauces et fonds
Sauce teriyaki
Sauce japonaise sucrée-salée rehaussée d'un soupçon de sauce soja et de mirin.
VégétarienVégan
Ingrédients
- 120 g de sauce soja
- 80 g de mirin
- 40 g de saké
- 50 g de sucre
- 1 cuillère à café de gingembre râpé
- 1 gousse d'ail
- 10 g de farine de maïs
- 30 g d'eau
Préparation étape par étape
Un autre robot ? Changez-le ici :
- Mettez l'ail et le gingembre dans le bol et hachez-les 4 sec/vitesse 7.
- Ajoutez le soja, le mirin, le saké et le sucre.
- Programme 8 min/100 °C/vitesse 1 pour que le mélange réduise et s'homogénéise.
- Délayez la farine de maïs dans l'eau et versez-la par l'ouverture.
- Programme : 4 min/90 °C/vitesse 2 jusqu’à ce que la sauce épaississe et devienne brillante.
- Filtrez si vous le souhaitez et laissez refroidir avant de napper.
