Saucen und Fonds
Teriyaki-Soße
Süß-salzige japanische Soße mit einem Hauch von Soja und Mirin.
VegetarischVegan
Zutaten
- 120 g Sojasauce
- 80 g Mirin
- 40 g Sake
- 50 g Zucker
- 1 Teelöffel geriebener Ingwer
- 1 Knoblauchzehe
- 10 g Maismehl
- 30 g Wasser
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
Anderer Roboter? Hier wechseln:
- Gib den Knoblauch und den Ingwer in den Mixbehälter und zerkleinere sie 4 Sek./Stufe 7.
- Füge Sojasauce, Mirin, Sake und Zucker hinzu.
- Programm 8 Min./100 °C/Stufe 1, damit die Masse eindickt und sich verbindet.
- Löse das Maismehl im Wasser auf und gib es durch die Einfüllöffnung hinzu.
- Programm 4 Min./90 °C/Stufe 2, bis die Soße eindickt und glänzt.
- Wenn du möchtest, kannst du die Masse durchsieben und vor dem Glasieren auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.
