Fisch und Meeresfrüchte
Lachs Teriyaki
Lachsfilets, glasiert mit einer süßen, glänzenden Teriyaki-Sauce.
Zutaten
- 4 Lachsfilets (600 g)
- 80 g Sojasauce
- 60 g Mirin
- 40 g Sake
- 30 g Zucker
- 1 Teelöffel geriebener Ingwer
- 1 Teelöffel Sesamkörner
- 1 Esslöffel gehackter Schnittlauch
- 500 g Wasser
- Salz nach Geschmack
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
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- Gib Sojasauce, Mirin, Sake, Zucker und Ingwer in den Mixbecher.
- Programm: 8 Min./100 °C/Stufe 2 ohne Messbecher, damit die Soße einkocht und eindickt.
- Stelle die Teriyaki-Sauce in einer Schüssel beiseite.
- Reinigen Sie den Behälter und gießen Sie Wasser hinein, um Dampf zu erzeugen.
- Lege die leicht gesalzenen Lachsfilets in den Varoma-Behälter.
- Setzen Sie den Varoma auf und stellen Sie das Programm auf 14 Min./Varoma/Stufe 2 ein.
- Nehmen Sie den Lachs vorsichtig heraus und richten Sie ihn auf einer Servierplatte an.
- Bestreichen Sie die Filets mit der Teriyaki-Sauce, bis sie glasiert sind.
- Mit Sesam und Schnittlauch bestreuen und mit weißem Reis servieren.
