Poissons et fruits de mer
Saumon teriyaki
Filets de saumon nappés d'une sauce teriyaki douce et brillante.
Ingrédients
- 4 filets de saumon (600 g)
- 80 g de sauce soja
- 60 g de mirin
- 40 g de saké
- 30 g de sucre
- 1 cuillère à café de gingembre râpé
- 1 cuillère à café de graines de sésame
- 1 cuillère à soupe de ciboulette hachée
- 500 g d'eau
- Sel selon votre goût
Préparation étape par étape
Un autre robot ? Changez-le ici :
- Versez le soja, le mirin, le saké, le sucre et le gingembre dans le bol.
- Programme 8 min/100 °C/vitesse 2 sans gobelet doseur pour faire réduire et épaissir la sauce.
- Réservez la sauce teriyaki dans un saladier.
- Nettoie le verre et verse l'eau pour produire de la vapeur.
- Placez les filets de saumon légèrement salés dans le panier Varoma.
- Placez le Varoma en place et réglez le programme sur 14 min/Varoma/vitesse 2.
- Retirez délicatement le saumon et disposez-le dans un plat.
- Badigeonnez les filets de sauce teriyaki jusqu’à ce qu’ils soient bien nappés.
- Saupoudrez de sésame et de ciboulette, puis servez avec du riz blanc.
