Ingredientes
- 4 lomos de salmon (600 g)
- 80 g de salsa de soja
- 60 g de mirin
- 40 g de sake
- 30 g de azucar
- 1 cucharadita de jengibre rallado
- 1 cucharadita de semillas de sesamo
- 1 cucharada de cebollino picado
- 500 g de agua
- Sal al gusto
Preparación paso a paso
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- Pon la soja, el mirin, el sake, el azucar y el jengibre en el vaso.
- Programa 8 min/100°C/vel 2 sin cubilete para que la salsa reduzca y espese.
- Reserva la salsa teriyaki en un bol.
- Limpia el vaso y vierte el agua para generar el vapor.
- Coloca los lomos de salmon ligeramente salados en el recipiente Varoma.
- Situa el Varoma en su posicion y programa 14 min/Varoma/vel 2.
- Retira el salmon con cuidado y disponlo en una fuente.
- Pincela los lomos con la salsa teriyaki hasta glasearlos.
- Espolvorea el sesamo y el cebollino y sirve con arroz blanco.
Consejos
- Reserva un poco de salsa para servir aparte.
- El salmon queda mas jugoso si no se pasa de coccion.
- Usa soja sin gluten si lo necesitas.
