Fisch und Meeresfrüchte
Thunfisch-Tartar mit Avocado
Tartar aus Rotem Thunfisch, verfeinert mit Sojasauce, Sesam und Avocado.
Zutaten
- 400 g sehr frischer Roter Thunfisch
- 1 reife Avocado
- 2 Esslöffel Sojasauce
- 1 Esslöffel Sesamöl
- 1 Teelöffel geriebener Ingwer
- 1 Esslöffel gehackter Schnittlauch
- 1 Teelöffel Sesamkörner
- 1 Limette
- 1 Spritzer Olivenöl
- Salz nach Geschmack
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
Anderer Roboter? Hier wechseln:
- Stelle sicher, dass der Thunfisch aus Gründen der Lebensmittelsicherheit zuvor tiefgefroren war.
- Den Thunfisch mit einem Messer in kleine Würfel schneiden und gut gekühlt beiseitestellen.
- Gib die Sojabohnen, das Sesamöl, den Ingwer und den Limettensaft in den Mixbecher.
- 10 Sekunden lang auf Stufe 3 mixen, um das Dressing unterzumischen.
- Den Thunfisch in einer Schüssel mit dem Dressing vermischen und 5 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
- Schneide die Avocado in kleine Würfel und beträufle sie mit ein paar Tropfen Limettensaft.
- Stelle das Tartar mit Hilfe eines Rings zusammen: eine Schicht Avocado und eine Schicht Thunfisch.
- Mit Sesamkörnern und gehacktem Schnittlauch bestreuen.
- Kalt servieren und mit einem Schuss Olivenöl beträufeln.
