Poissons et fruits de mer
Tartare de thon à l'avocat
Tartare de thon rouge assaisonné de sauce soja, de sésame et d'avocat.
Ingrédients
- 400 g de thon rouge très frais
- 1 avocat mûr
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
- 1 cuillère à café de gingembre râpé
- 1 cuillère à soupe de ciboulette hachée
- 1 cuillère à café de graines de sésame
- 1 citron vert
- 1 filet d'huile d'olive
- Sel selon votre goût
Préparation étape par étape
Un autre robot ? Changez-le ici :
- Pour des raisons de sécurité alimentaire, assurez-vous que le thon ait été préalablement congelé.
- Coupez le thon en petits dés à l'aide d'un couteau et réservez-le bien au frais.
- Mets le soja, l'huile de sésame, le gingembre et le jus de citron vert dans le bol.
- Mélangez 10 secondes à la vitesse 3 pour incorporer la vinaigrette.
- Dans un saladier, mélangez le thon avec la vinaigrette et laissez reposer 5 minutes au frais.
- Coupez l'avocat en petits dés et assaisonnez-le avec quelques gouttes de citron vert.
- Préparez le tartare à l'aide d'un cercle : une couche d'avocat, puis une couche de thon.
- Saupoudrez de graines de sésame et de ciboulette ciselée.
- À servir froid avec un filet d'huile d'olive.
