Saludable
Sopa miso con tofu y verduras
Sopa japonesa reconfortante y baja en calorias con tofu y alga.
VegetarianoVeganoSin gluten
Ingredientes
- 1 litro de agua
- 3 cucharadas de pasta de miso
- 150 g de tofu firme en dados
- 1 zanahoria en juliana fina
- 100 g de champinones laminados
- 1 cucharada de alga wakame seca
- 2 cebolletas picadas
- 1 cucharadita de aceite de sesamo
Preparación paso a paso
¿Usas otro robot? Cámbialo aquí:
- Pon el agua en el vaso y calienta 8 min/90°C/vel 1.
- Añade la zanahoria, los champinones y el alga wakame.
- Programa 6 min/90°C/giro inverso/vel cuchara.
- Incorpora el tofu en dados con cuidado.
- Disuelve la pasta de miso en un cazo con un poco del caldo y devuelvela al vaso.
- Mezcla 1 min/70°C/giro inverso/vel cuchara sin que llegue a hervir para no perder propiedades del miso.
- Sirve con la cebollino picada y unas gotas de aceite de sesamo.
Consejos
- No hiervas el miso para conservar sus probioticos y su sabor.
- Nota nutricional: sopa muy baja en calorias y rica en proteina del tofu.
- El alga wakame aporta minerales y un toque marino.
