Saudável
Sopa miso com tofu e legumes
Sopa japonesa reconfortante e pobre em calorias com tofu e alga.
VegetarianoVeganoSem glúten
Ingredientes
- 1 litro de agua
- 3 colheres de sopa de pasta de miso
- 150 g de tofu firme em cubos
- 1 cenoura em juliana fina
- 100 g de cogumelos laminados
- 1 colher de sopa de alga wakame seca
- 2 cebolinhos picados
- 1 colher de cha de oleo de sesamo
Passo a passo
Usa outro robô? Troque aqui:
- Coloque a agua no copo e aqueca 8 min/90°C/vel 1.
- Adicione a cenoura, os cogumelos e a alga wakame.
- Programe 6 min/90°C/sentido inverso/vel colher.
- Incorpore o tofu em cubos com cuidado.
- Dissolva a pasta de miso num tacho com um pouco do caldo e devolva-a ao copo.
- Misture 1 min/70°C/sentido inverso/vel colher sem que chegue a ferver para nao perder propriedades do miso.
- Sirva com o cebolinho picado e umas gotas de oleo de sesamo.
Dicas
- Nao ferva o miso para conservar os seus probioticos e o seu sabor.
- Nota nutricional: sopa muito pobre em calorias e rica em proteina do tofu.
- A alga wakame fornece minerais e um toque marinho.
