Légumes et légumineuses
Tarte aux Blettes
Tarte verte traditionnelle aux blettes, à l'œuf et au fromage.
Végétarien
Ingrédients
- 2 abaisses de pâte à tarte
- 2 bottes de blettes
- 1 oignon
- 30 g d'huile
- 3 œufs
- 100 g de fromage râpé
- Sel, poivre et noix de muscade selon le goût
Préparation étape par étape
Un autre robot ? Changez-le ici :
- Laver les blettes, les mettre dans le panier cuisson et verser 500 g d'eau dans le bol. Programmer 12 min, Varoma, vitesse 1. Égoutter et bien exprimer l'eau.
- Vider le bol. Mettre l'oignon et l'émincer 4 sec, vitesse 5. Ajouter l'huile et faire revenir 6 min, Varoma, vitesse 1.
- Ajouter les blettes égouttées, les œufs, le fromage râpé, le sel, le poivre et la noix de muscade. Mélanger 20 sec, vitesse 3.
- Foncer un moule à tarte avec une abaisse, verser la garniture et égaliser.
- Couvrir avec l'autre abaisse, sceller et piquer la surface.
- Cuire au four à 180 degrés de 35 à 40 min jusqu'à coloration. Servir tiède.
Astuces
- Bien exprimer l'eau des blettes évite que la tarte ne soit détrempée.
- On peut ajouter de la ricotta pour une garniture plus crémeuse.
