Pâtisserie
Gâteau au fromage cuit au four
Gâteau au fromage crémeux cuit au four, à la new-yorkaise.
Végétarien
Ingrédients
- 200 g de biscuits de type « digestive »
- 90 g de beurre fondu
- 600 g de fromage à tartiner
- 180 g de sucre
- 3 œufs
- 200 ml de crème
- 30 g de farine
- 1 cuillère à café d'essence de vanille
- 1 pincée de sel
Préparation étape par étape
Un autre robot ? Changez-le ici :
- Réduisez les biscuits en miettes pendant 10 secondes à la vitesse 8, puis mélangez-les avec le beurre pendant 15 secondes à la vitesse 4.
- Tapissez le fond d'un moule à charnière et mettez-le au réfrigérateur.
- Préchauffez le four à 160 °C.
- Ajoutez le fromage frais et le sucre, puis mélangez 30 secondes à la vitesse 4.
- Ajoutez les œufs, la crème, la farine, la vanille et le sel, puis mélangez 30 secondes à la vitesse 4.
- Versez la crème sur la base de biscuits.
- Faites cuire 60 minutes à 160 °C jusqu’à ce que le centre tremble légèrement.
- Éteignez le four et laissez le gâteau à l'intérieur, la porte entrouverte, pendant 1 heure.
- Laissez refroidir au moins 4 heures avant de démouler.
