Ingredientes
- 200 g de galletas tipo digestive
- 90 g de mantequilla derretida
- 600 g de queso crema
- 180 g de azucar
- 3 huevos
- 200 ml de crema
- 30 g de harina
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 pizca de sal
Preparación paso a paso
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- Tritura las galletas 10 seg/vel 8 y mezcla con la mantequilla 15 seg/vel 4.
- Forra la base de un molde desmontable y refrigera.
- Precalienta el horno a 160C.
- Echa el queso crema y el azucar y mezcla 30 seg/vel 4.
- Añade los huevos, la crema, la harina, la vainilla y la sal y mezcla 30 seg/vel 4.
- Vierte la crema sobre la base de galleta.
- Hornea 60 min a 160C hasta que el centro tiemble ligeramente.
- Apaga el horno y deja la torta dentro con la puerta entreabierta 1 hora.
- Refrigera al menos 4 horas antes de desmoldar.
Consejos
- El enfriado lento evita que se agriete.
- Debe quedar temblona en el centro al sacarla.
- Sirve con mermelada de frutos rojos.
