Sain
Omelette aux blancs d'œufs et aux champignons
Omelette protéinée et pauvre en matières grasses aux champignons sautés.
VégétarienSans gluten
Ingrédients
- 4 blancs d'œufs (140 g)
- 1 œuf entier
- 100 g de champignons émincés
- 1 gousse d'ail
- 1 cuillère à café d'huile d'olive vierge extra
- Persil haché selon le goût
- Sel et poivre selon le goût
Préparation étape par étape
Un autre robot ? Changez-le ici :
- Mettez l'ail dans le bol et hachez 3 sec/vit 5.
- Ajoutez l'huile et faites revenir 2 min/120°C/vit 1.
- Incorporez les champignons et faites revenir 5 min/120°C/sens inverse/vitesse cuillère.
- Égouttez le liquide rendu et réservez.
- Mettez les blancs, l'œuf, le sel et le poivre dans le bol et battez 20 sec/vit 4.
- Mélangez la préparation battue avec les champignons et le persil.
- Faites prendre dans une poêle antiadhésive 3 minutes de chaque côté et servez.
Astuces
- Note nutritionnelle : riche en protéines et très pauvre en matières grasses grâce aux blancs d'œufs.
- Égouttez bien les champignons pour que l'omelette ne soit pas trop humide.
- Ajoutez des épinards pour augmenter l'apport en fer.
