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Saludable
Tortilla de claras y champinones
Tortilla proteica y baja en grasa con champinones salteados.
VegetarianoSin gluten
Ingredientes
- 4 claras de huevo (140 g)
- 1 huevo entero
- 100 g de champinones laminados
- 1 diente de ajo
- 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra
- Perejil picado al gusto
- Sal y pimienta al gusto
Preparación paso a paso
Elige tu robot:
- Pon el ajo en el vaso y trocea 3 seg/vel 5.
- Anade el aceite y sofrie 2 min/120°C/vel 1.
- Incorpora los champinones y rehoga 5 min/120°C/giro inverso/vel cuchara.
- Escurre el liquido que sueltan y reserva.
- Pon las claras, el huevo, la sal y la pimienta en el vaso y bate 20 seg/vel 4.
- Mezcla el batido con los champinones y el perejil.
- Cuaja en una sarten antiadherente 3 minutos por cada lado y sirve.
Consejos
- Nota nutricional: alta en proteina y muy baja en grasa gracias a las claras.
- Escurre bien los champinones para que la tortilla no quede aguada.
- Anade espinacas para subir el aporte de hierro.
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