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Almondegas em molho de amendoa
Tenras almondegas de carne num saboroso molho de amendoas e acafrao.
Ingredientes
- 400 g de carne picada mista
- 1 ovo
- 50 g de pao ralado
- 2 dentes de alho
- Salsa fresca picada
- 1/2 cebola
- 50 g de amendoas tostadas
- 100 g de vinho branco
- 300 g de caldo de carne
- Alguns fios de acafrao
- 30 g de azeite
- Sal e pimenta a gosto
Passo a passo
Usa outro robô? Troque aqui:
- Misture numa taca a carne, o ovo, o pao ralado, um alho picado, a salsa, o sal e a pimenta.
- Forme as almondegas, passe-as ligeiramente por farinha e doure-as numa frigideira, reserve.
- Coloque a cebola, o alho restante e as amendoas no copo e pique 5 seg/vel 7.
- Adicione o azeite e refogue 5 min/120°C/vel 1.
- Junte o vinho branco e o acafrao e cozinhe 3 min/100°C/vel 1.
- Adicione o caldo e triture 20 seg/vel 6 para fazer o molho.
- Introduza as almondegas no copo e programe 15 min/100°C/sentido inverso/vel colher.
- Verifique que estejam cozidas e o molho tenha engrossado.
- Sirva quentes polvilhadas com salsa.
Dicas
- Dourar as almondegas antes da mais sabor ao molho.
- Se o molho ficar espesso, adicione um pouco mais de caldo.
- O acafrao da cor e aroma ao molho tipico.
