Confeitaria
Alfajores de Maisena
Tampas tenras de maisena recheadas com dulce de leche e coco ralado.
Vegetariano
Ingredientes
- 200 g de maisena (amido de milho)
- 150 g de farinha com fermento
- 100 g de manteiga em pomada
- 100 g de acucar
- 3 gemas
- 1 colher de cha de essencia de baunilha
- 1 colher de cha de raspas de limao
- 300 g de dulce de leche de confeiteiro
- 100 g de coco ralado
Passo a passo
Usa outro robô? Troque aqui:
- Coloque a manteiga e o acucar no copo e bata 1 min/vel 4 ate cremar.
- Adicione as gemas, a baunilha e as raspas. Misture 30 seg/vel 4.
- Incorpore a maisena e a farinha com fermento. Misture 30 seg/vel 5 e termine sovando 1 min/copo fechado/espiga.
- Forme um disco, embrulhe em filme e deixe descansar 30 min na geladeira.
- Abra a massa de 5 mm e corte discos de 4 cm. Fure com garfo.
- Asse 10 min a 180°C sem que dourem; devem ficar palidos.
- Uma vez frios, una de dois em dois com dulce de leche de confeiteiro.
- Passe as bordas no coco ralado.
Dicas
- Nao os asse demais: devem ficar claros e tenros.
- Use dulce de leche de confeiteiro para que nao escorra.
- Guarde-os numa lata para que se mantenham umidos.
