Cozinha do mundo
Baba ganoush
Creme libanes de berinjela assada, tahine e limao.
VegetarianoVeganoSem glúten
Ingredientes
- 2 berinjelas grandes
- 2 colheres de sopa de tahine
- 2 dentes de alho
- Suco de 1 limao
- 3 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de cha de cominho
- 1 colher de cha de sal
- Salsa fresca para decorar
Passo a passo
Usa outro robô? Troque aqui:
- Asse as berinjelas inteiras no forno 35 minutos ate a pele enrugar.
- Retire a pele e deixe a polpa escorrer 10 minutos.
- Coloque o alho no copo e pique 3 seg/vel 7.
- Acrescente a polpa de berinjela, tahine, limao, cominho e sal.
- Triture 30 seg/vel 5 ate um creme com alguma textura.
- Incorpore o azeite e emulsione 15 seg/vel 4.
- Sirva com um fio de azeite e salsa picada.
Dicas
- Assar a berinjela no fogo traz sabor defumado.
- Acompanhe com pao pita quente.
