Peixes e frutos do mar
Bacalhau a Bras
Bacalhau desfiado com batata palha e ovo ao estilo portugues.
Sem glúten
Ingredientes
- 400 g de bacalhau dessalgado e desfiado
- 3 batatas em palitos finos (batata palha)
- 2 cebolas fatiadas
- 2 dentes de alho
- 5 ovos
- Azeitonas pretas a gosto
- Salsinha picada
- 3 colheres de sopa de azeite
- Sal e pimenta a gosto
Passo a passo
Usa outro robô? Troque aqui:
- Frite as batatas palha em bastante oleo ate dourarem e reserve sobre papel.
- Coloque a cebola e o alho no copo e pique 4 segundos, vel 5.
- Adicione o azeite e refogue 6 minutos, Varoma, vel 1.
- Adicione o bacalhau e cozinhe 6 minutos, Varoma, sentido inverso, vel. colher.
- Bata os ovos a parte, adicione o bacalhau e as batatas palha em uma frigideira e mexa em fogo brando com o ovo ate firmar cremoso.
- Sirva com azeitonas pretas e salsinha picada.
Dicas
- O ovo deve ficar cremoso, nao seco.
- Dessalgue o bacalhau por 24 horas trocando a agua varias vezes.
