Sopas e cremes
Caldo verde portugues
Sopa portuguesa de batata e couve com rodelas de chourico.
Sem glúten
Ingredientes
- 500 g de batatas em pedacos
- 1 cebola em quartos
- 2 dentes de alho
- 200 g de couve em juliana bem fina
- 100 g de chourico em rodelas
- 900 g de caldo de legumes
- 40 g de azeite de oliva virgem extra
- Sal e pimenta a gosto
Passo a passo
Usa outro robô? Troque aqui:
- Coloque a cebola e os alhos no copo e pique 4 seg/vel 5.
- Acrescente o azeite e refogue 6 min/120°C/vel colher.
- Junte as batatas e o caldo e tempere.
- Programe 18 min/100°C/vel 1.
- Triture 30 seg/vel 6 ate obter um pure leve.
- Acrescente a couve em juliana e cozinhe 8 min/100°C/sentido inverso/vel colher.
- Salteie a parte o chourico e acrescente ao servir com um fio de azeite.
Dicas
- Corte a couve o mais fina possivel, e caracteristico deste prato.
- Para versao vegetariana omita o chourico e acrescente pimentao defumado.
