Geleias e conservas
Berinjela em Conserva
Berinjela marinada em azeite, alho e vinagre para conservar.
VegetarianoVeganoSem glúten
Ingredientes
- 4 berinjelas
- 300 g de vinagre de vinho
- 300 g de agua
- 4 dentes de alho
- Salsa a gosto
- Pimenta moida e oregano a gosto
- Sal a gosto
- Azeite qb
Passo a passo
Usa outro robô? Troque aqui:
- Descasque as berinjelas e corte em bastoes. Salgue e deixe descansar 20 min. Seque bem.
- Coloque no copo a agua, o vinagre e o sal. Programe 8 min, Varoma, vel. 1 ate ferver.
- Adicione a berinjela e cozinhe 5 min, 100 graus, sentido inverso, vel. colher. Escorra muito bem e deixe esfriar.
- Misture a berinjela com o alho picado, a salsa, a pimenta moida e o oregano.
- Coloque em um pote limpo e cubra totalmente com azeite.
- Tampe e conserve na geladeira pelo menos 2 dias antes de consumir.
Dicas
- A berinjela deve ficar sempre coberta pelo azeite.
- Esterilizar o pote melhora a conservacao.
