Ingredientes
- 600 g de peito de frango em cubos
- 500 g de mandioca em pedacos
- 1 lata de leite de coco (400 ml)
- 1 cebola picada
- 4 dentes de alho
- 2 tomates picados
- 1 pimentao vermelho picado
- 1 maco de coentro picado
- 3 colheres de sopa de azeite
- Sal e pimenta a gosto
Passo a passo
Usa outro robô? Troque aqui:
- Cozinhe a mandioca no copo com 600 ml de agua e sal, 25 min/100 graus/vel. 1.
- Adicione metade do leite de coco e triture 1 min/vel. 7. Reserve o creme.
- Coloque a cebola, o alho e o pimentao no copo, 5 seg/vel. 5.
- Adicione o azeite e refogue 5 min/120 graus/vel. 1.
- Incorpore o frango e sele 6 min/120 graus/sentido inverso/vel. colher.
- Adicione o tomate e cozinhe 4 min/120 graus/sentido inverso/vel. colher.
- Devolva o creme de mandioca e o restante do leite de coco; cozinhe 10 min/100 graus/sentido inverso/vel. colher.
- Polvilhe coentro e sirva com arroz branco.
Dicas
- Se preferir o sabor bahiano classico, adicione uma colher de sopa de azeite de dende.
- O creme deve ficar untuoso e suave.
