Zutaten
- 600 g Hähnchenbrust, in Würfel geschnitten
- 500 g Maniok (Yuca) in Stücken
- 1 Dose Kokosmilch (400 ml)
- 1 gehackte Zwiebel
- 4 Knoblauchzehen
- 2 gehackte Tomaten
- 1 gehackte rote Paprika
- 1 Bund gehackter Koriander
- 3 Esslöffel Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
Anderer Roboter? Hier wechseln:
- Die Maniokwurzel im Mixbehälter mit 600 ml Wasser und Salz 25 Min./100 Grad/Stufe 1 garen.
- Eine halbe Dose Kokosmilch hinzufügen und 1 Minute/Stufe 7 pürieren. Die Creme beiseitestellen.
- Zwiebel, Knoblauch und Paprika in den Mixtopf geben und 5 Sek. auf Stufe 5 zerkleinern.
- Das Öl hinzufügen und 5 Minuten bei 120 Grad auf Stufe 1 andünsten.
- Das Hähnchenfleisch hinzufügen und 6 Min./120 Grad/Linkslauf/Löffelstufe anbraten.
- Die Tomate hinzufügen und 4 Min./120 Grad/Linkslauf/Löffelstufe andünsten.
- Die Maniokcreme und die restliche Kokosmilch wieder hinzufügen; 10 Min./100 Grad/Linkslauf/Löffelstufe garen.
- Mit Koriander bestreuen und mit weißem Reis servieren.
