Peixes e frutos do mar
Biqueirões em vinagre
Biqueirões marinados em vinagre com alho e salsa.
Sem glúten
Ingredientes
- 500 g de biqueirões frescos limpos em lombos
- 200 g de vinagre de vinho branco
- 100 g de água
- 4 dentes de alho laminados
- 1 molho de salsa picada
- 150 g de azeite virgem extra
- Sal a gosto
Passo a passo
Usa outro robô? Troque aqui:
- Certifique-se de congelar os biqueirões limpos pelo menos 48 horas por segurança.
- Descongele os lombos e coloque-os numa travessa plana numa só camada.
- Coloque o vinagre, a água e uma pitada de sal no copo e misture 10 seg/vel 3.
- Verta a mistura sobre os biqueirões até cobri-los por completo.
- Deixe marinar no frigorífico durante 4 horas até que branqueiem.
- Escorra bem os biqueirões e coloque-os numa travessa limpa.
- Distribua o alho laminado e a salsa picada por cima.
- Regue com o azeite virgem extra até cobrir.
- Reserve no frio pelo menos 1 hora antes de servir como tapa.
Dicas
- Congelar previamente é imprescindível para evitar o anisakis.
- Conserve os biqueirões cobertos de azeite no frigorífico.
- Sirva muito frios com pão.
