Ingredientes
- 3 beterrabas descascadas em cubos
- 300 g de carne bovina em cubos
- 2 batatas em cubos
- 1 cenoura em pedacos
- 1 cebola em quartos
- 200 g de repolho em juliana
- 1,5 litro de caldo de carne
- 2 colheres de sopa de extrato de tomate
- 1 colher de sopa de vinagre
- Sour cream para servir
- Endro picado
Passo a passo
Usa outro robô? Troque aqui:
- Coloque a cebola, a cenoura e a beterraba no copo e pique 5 segundos, vel 5.
- Adicione azeite e refogue 8 minutos, Varoma, vel 1.
- Adicione o extrato de tomate, o vinagre, a carne e o caldo e cozinhe 30 minutos, 100 graus, sentido inverso, vel. colher.
- Adicione a batata e o repolho e cozinhe mais 20 minutos, 100 graus, sentido inverso, vel. colher.
- Corrija o sal e a pimenta.
- Sirva com uma colher de sour cream e endro fresco.
Dicas
- O vinagre fixa a cor vermelha da beterraba.
- O sabor melhora no dia seguinte.
