Molhos e caldos
Caldo de frango
Fundo dourado e reconfortante para sopas, arrozes e ensopados.
Sem glúten
Ingredientes
- 1 carcaca de frango
- 2 coxas de frango
- 1 cebola
- 2 cenouras
- 1 alho-poro
- 1 talo de aipo
- 1 folha de louro
- 1200 g de agua
- Sal a gosto
Passo a passo
Usa outro robô? Troque aqui:
- Coloque a cebola, a cenoura, o alho-poro e o aipo no copo e pique 4 seg/vel 4.
- Coloque a carcaca e as coxas sobre os legumes.
- Adicione o louro, o sal e a agua ate a marca maxima.
- Programe 35 min/100°C/sentido inverso/vel colher com o cestilho sobre a tampa.
- Coe o caldo e desfie o frango para outras preparacoes.
- Desengordure a frio retirando a camada solida da superficie.
Dicas
- Assar a carcaca antes da um caldo mais dourado e intenso.
- Nao ultrapasse a marca maxima do copo ao adicionar a agua.
- Congele em porcoes para ter caldo sempre pronto.
