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Pate de cogumelos e nozes
Pasta vegetal sedosa de cogumelos salteados, nozes e tomilho.
VegetarianoVeganoSem glúten
Ingredientes
- 400 g de cogumelos
- 1/2 cebola
- 1 dente de alho
- 50 g de nozes descascadas
- 40 g de azeite virgem extra
- 1 colher de cha de tomilho seco
- 1 colher de sopa de molho de soja
- Sal e pimenta a gosto
Passo a passo
Usa outro robô? Troque aqui:
- Coloque a cebola e o alho no copo e pique 4 seg/vel 5.
- Adicione o azeite e refogue 5 min/120°C/vel 1.
- Junte os cogumelos aos pedacos e o tomilho e refogue 10 min/120°C/vel 1 sem o copo medidor para que evapore a agua.
- Adicione o molho de soja, o sal e a pimenta e cozinhe 2 min/100°C/vel 1.
- Junte as nozes e triture 20 seg/vel 6.
- Baixe os restos das paredes com a espatula e triture mais 15 seg/vel 7.
- Verifique que fique uma pasta para barrar e acerte o sal.
- Passe para uma taca e deixe arrefecer no frigorifico antes de servir.
Dicas
- Cozinhe os cogumelos sem o copo medidor para concentrar o seu sabor.
- Um fio de brandy no refogado da um toque especial.
- Sirva sobre tostas com um pouco de cebolinho picado.
